电炖锅蒸蛋要多久
2024-04-15
鸡蛋
电炖锅煮鸡蛋需要多长时间？
电炖锅做白煮蛋要煮多久呢
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟 。
【电炖锅蒸蛋要多久】“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓 ， 而且有益于人体摄取营养 。
电饭锅里蒸鸡蛋羹大概需要12－15分钟 。
食材准备：鸡蛋5个，凉白开，盐，糖，香油，生抽，味精适量 。
1、五个鸡蛋打到碗里 ， 顺时针打均匀 。
2、然后加入盐，喜欢生抽味道的，盐可以少加点 。
3、加入适量白糖 。
4、加入少许味精，可加可不加 。
5、再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒 ， 影响口感 。
6、倒入凉白开，注意，一定要凉白开 ， 不然做出来的鸡蛋羹不好吃，分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌 。比例是鸡蛋1水1 。2 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。
7、用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次 。
8、把小泡泡给隔出来，然后把鸡蛋放入电饭锅 。
9、按下煮饭键，过不到两三分钟就会跳起来 。然后让它焖个五六分钟 。再按下煮饭键 。
10、等再次跳到保温时再焖个两分钟 。
11、电饭锅打开，往鸡蛋里倒入少许的香油还有生抽 。
12、电饭锅鸡蛋羹就做好了 。
蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
1、忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量 ， 缺乏嫩感 ， 营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸 ， 营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
2、忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
3、忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是 ， 蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬 ， 蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。
###其它资料参考###1、电饭煲蒸鸡蛋一般需要十二至十五分钟 。
2、电饭煲蒸蛋需要冷水下锅蒸，并且蒸制的时间不宜过久，以免蒸蛋的口感变老 。制作蒸蛋要按照一定的比例调制蛋糊，这样才能保证蒸蛋软嫩的口感 。蒸蛋的过程中可以酌情添加食用盐、食用油、葱花、海米等食材 。
###其它资料参考###1、电饭锅水蒸蛋蒸五分钟就行了 。
2、具体操作步骤：
（1）鸡蛋三个 ，调匀 ；
（2）加水 ，水是鸡蛋的一倍，加温水最好；
（3）再调匀 ， 加少量的盐，放点耗油，再放点酱油 、胡椒粉 ；
（4）把电饭煲调到煮饭那档 ，放水在锅里 ，架个蒸饭的架子在上面 ；
（5）把调好的蛋用保鲜膜封住，或者拿盘子罩住，不要让空气进里面就行 ；
（6）再拿到电饭煲里蒸 ， 开锅蒸五分钟就行；
（7）把蒸好的蛋拿出来，淋上香油就可以了 。
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